Pro Loco Guiglia APS

Scuola del Borlengo di Guiglia
2026-05-20 - 2026-05-28 | Guiglia – Piazza Marconi, Piazza Marconi, Guiglia, Modena, 41052, Italy
20 Maggio 2026

-

28 Maggio 2026

Guiglia – Piazza Marconi

Piazza Marconi

Guiglia,

Modena

41052

Italy

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Organizzatore
Pro Loco Guiglia APS

3342356329

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1° Weekend - 55ª Sagra del Borlengo di Guiglia

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Scuola del Borlengo di Guiglia

🍽️ Scuola del Borlengo di Guiglia 🍽️Le date della scuola internazionale del Borlengo di Guiglia vengono definite di anno in anno e si svolgono solitamente alla sera durante la settimana prima dei weekend di sagra. Solitamente vengono svolte 2 serate organizzate in 2 parti: una prima parte dove si svolgerà una piccola lezione di teoria 📖 sulla storia del Borlengo e sulla sua preparazione. Si parte dall’impasto (detto colla), per poi passare alla cottura mediante gli appositi strumenti (foconi e soli) 🔥 e infine alla sua farcitura (la cunza). Dopo questa introduzione si passerà alla parte pratica 👨‍🍳, dove sarete affiancati da maestri borlengai che vi aiuteranno a realizzare i vostri Borlenghi nel rispetto della tradizione guigliese. Una volta terminate le 2 serate verrà organizzato l’esame 📝, diviso in una parte teorica (quiz vero o falso) e una parte pratica. Al termine verrà assegnato un voto e consegnato il diploma 🎓 della Scuola del Borlengo. Vi aspettiamo tra i “foconi di scuola” 🔥. Per info e prenotazioni invia una mail a info@prolocoguiglia.it.
